世界初「適温」を楽しむワインIoT

ワインにはもっとも美味しく飲める温度があります。
ワインメーカーや畑、生産国によって様々に設定されている温度を、アプリにデータベース化。
「ワインは適温で飲んでこそ」
Kelvinでワンランク上の味をお楽しみいただけます。

 

「Kelvin(ケルビン)」とは?

ワインごとに『飲みごろの温度』があること、知っていますか?

Kelvin (ケルビン)は、イギリス発の「ワインの温度計」
ワインボトルにKelvin を装着しBluetoothで専用アプリと繋ぐと、ワインの温度がアプリで確認でき、
さらにそのワインが一番美味しく飲める温度になると、アラートで知らせてくれます。

実はワインには、ブドウの種類や産地によって、一番美味しく飲める温度が異なります。(※【ワインの温度管理について】段落参照)
Kelvin(ケルビン)には、200種類以上のワインの適温情報が登録されており、それを元に、ワインが一番美味しく飲める温度になると
「適温になりました!」とアプリがアラートで教えてくれます。
(※現在は日本語アプリがリリースされたため、実際の表記は日本語になります。)

Kelvin(ケルビン)があれば、ワインが冷えたか冷蔵庫になんども確認しにいく手間も、
うっかり白ワインを冷やしすぎてしまうこともなくなります。
アプリが適温を教えてくれるのを待っているだけ。それだけで一番美味しい状態でワインが飲めるようになるのです!

 

ワインの温度管理について

ワインを美味しく飲むために、一番大切なのは『温度』!

ワインの保存には温度管理が非常に重要になりますが、
実は、保存に適した温度と、飲んだときに美味しいと感じる温度は違います。

たとえば赤ワインの場合、飲み頃の適温は13~18度。
それよりも低いと渋みが強く感じられ、逆に高温になるとフルーティさがなくなってしまいます。

さらに、ブドウの種類や、産地によっても適正温度は異なってきます。
同じ白ワインでも、アイスワインやカヴァなど甘口の白では7〜10度が適温なのに対し、
辛口の白(シャルドネやシャブリなど)では、10〜15度が適温。

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温度により、ワインの味や香りが大きく異なります。アンケート調査を行ったところ、実に95%の方が違いを感じたと回答。

 

代表からのメッセージ


「ワインのIoT温度計『Kelvin(ケルビン)』との出会いから、リリースまで。」

株式会社INNOVA GLOBAL  代表取締役 木下 京子
 

以前から、自宅で飲むワインはなぜレストランのように美味しくないのかな?と疑問に思っていました。
レストラン同等のワインを買って、自宅で開けても、全然違う。なぜだろう?料理が原因?と疑いたくもなりました。

そんな時、発明家でありKelvinの開発者スティーブと出会いました。「世界の約75%のワインは正しい温度で飲まれていない」という事実を聞き、衝撃を受けました。同時に、家飲みワインが美味しくなかった謎も解けました。「温度」が大事だったんですね!

私と同じように、家飲みワインがレストランと何だか違うな、と思っている人がいるのではないか? 温度が原因なのであれば、もったいないな。
私はワインのインポーターでもソムリエでもありませんが、「多くの人に適温で美味しくワインを飲んで欲しい」と強く思いました。
そして、「適温で飲むコト」を伝えていこうと決意しました。

2015年にヨーロッパで発売された初代Kelvinは、電波の周波数の違いで、日本への輸入ができませんでした。その一年後、初代KelvinにBluetoothが搭載され、IoTデバイスとして二台目のKelvin K2が誕生します。これなら日本でも使えます。
ワインのプロの方に温度についてお話をお伺いしたり、ワインが好きな方々からのご意見を頂くなど、商品に反映をさせていきました。
日本のユーザーが利用しやすいように、約200種類もの膨大なワイン銘柄を日本語に翻訳し、シニアソムリエさんにも監修いただき、2018年、やっとリリース!
マクアケでのご支援者の皆様にお届けした後、Amazonや楽天でのオンライン販売をスタート。実店舗では、AppBank Store、TSUKUMO、ヨドバシカメラ18店舗で販売中です。

温度さえ正しく設定できれば、どんなワインでも美味しく飲めます。例えば、コンビニのリーズナブルなワインでも!
Kelvinのアプリには、適温温度とおススメのグラスタイプ、ワイン情報が記載してあるので、ビギナーの方でも楽しくご利用頂けます。
自社開催のワイン会で、適温とそうでない温度で、同じワインを飲み比べた結果、95%の方が「適温で飲むと美味しい」と回答されました。

スティーブとの出会いから3年、IoTディバイスをリリースまで本当に大変でした。ワイン従業者でない私たちが、ハードウェアとソフトウェアを使って、問題解決に挑み、「適温で飲むワインライフ」を広めていく。0→1 を楽しむチャレンジでもあります。

製品を通じ「適温で飲むとワインは美味しくなる」コトを日本の皆様にお伝えしていきたいです。
皆さまのワインライフがもっと素敵になりますように!

 

 

使用方法

Kelvin(ケルビン)の使い方はとてもシンプル

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利用シーン

さまざまな場面でKelvinは活躍します。

デートシーンで。
ワインの温度管理に気を取られることなく、パートナーとの時間を過ごせます。

屋外パーティーでも大活躍!
おしゃれで機能的なKelvin(ケルビン)があれば、パーティはもっと盛り上がる!

ワイン会やホームパーティー。
おしゃべりに夢中になっても大丈夫!Kelvin(ケルビン)がお知らせしてくれます。

親しい友人たちとのひととき。
会話もワインも心から楽しみたいですね。

 

スペック

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レビュー

国内のレビュー

  • ワインをさらに思い出深いものに変えるアイテムが現われた。
    【Kelvin】はワインをおいしく味わう上で大事な要素である、ワインの温度を最適な状況にしてくれる未来のプロダクト。
    そう、あなたの周りにいつも【Kelvin】があれば、あなたの毎日はまさにメモリアルな毎日に変わるだろう。

河上 純二 氏(ワインエキスパート/OSTERIA dieciオーナー)
http://buzcre.com/dieci/

 

  • ケルビンは、ワインをより楽しんでいただくのに必要なツールです。
    ワインの温度は数度でも、味に大きく影響するからです。
    ケルビンは、きっとワインの扉をあけてくれることでしょう。
    適正な温度で色々なワインを味わうことで、ワインのより楽しい世界を知り知識もついてきますよね。
    お客様がケルビンでもっとワイン好きになることと思います。

上片平 隆史 氏 (シニアソムリエ/Wine Bar La Storia 店主)
http://www.winebar-la-storia.com/

 


海外のレビュー

  • 温度

温度はワインを提供するうえで、ただ一つの最も重要な要素である。
冷たすぎたりぬるすぎたりすることにより、ワインの味は著しく変化する。
私の経験では、赤ワインは温かすぎるし白ワインは冷たすぎる事が多く、それによりワインにとって極めて重要な香りを楽しむことが難しくなるのだ。

ジャンシス・ロビンソン 氏 (世界的に著名なワインの評論家)

Temperature

This is the single most important aspect of serving wine.
You can change completely how a wine tastes by serving it too cool or too warm.
In my experience, many reds are served too warm and whites are often served so cols that it is difficult to smell their all­important aroma.

Jancis Robinson (The most famous wine critic in the world)


jancisrobinson Web:http://www.jancisrobinson.com/

 

 

  • 「わたしはワインを提供するとき、理想的な温度で提供する事を常に信用されている一人ではあるが、ああ、Kelvinは何て画期的なんだろう
    簡単に「短く抜粋して」こう言いたい。
    Kelvinはワインを提供する際の一番重要な課題である「温度計測」のあてずっぽうをなくす。」

ジェシー・ベッカー 氏 マスターソムリエ(世界の著名ソムリエ180人のうちの1人)

“I'm someone who has always believed in serving wine at its ideal temperature but, wow, what a huge difference Kelvin makes.
If you’d like a succinct “sound bite” I might just say:
Kelvin takes the guesswork out of the most important tasks of wine service:gauging temperature.”

Jesse Becker, Master Sommelier (one of only 180 in the World)

 

 

 

メディア

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取り扱い店舗

 

ビックカメラ

ビックロ ビックカメラ 新宿東口店

ビックカメラ赤坂見附駅店

ビックカメラ有楽町店

ビックカメラ藤沢店

ビックカメラ ラゾーナ川崎店

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ビックカメラ AKIBA

ビックカメラ 京王調布店

他、全店舗にて購入可能

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横浜ロフト

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ツクモ福岡店

 

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ソフトバンク銀座

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